Với cách chế biến giản đơn nhưng đem lại một bữa ăn thật ngon dành cho bạn và gia đình đó là món canh cá hú nấu măng chua. Vị ngọt thơm của cá cùng chua giòn của măng sẽ là một gợi ý hay dành cho bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng vào cuối tuần. Vậy để có một nồi canh cá hú nấu măng chua ngon chúng ta sẽ cần chuẩn bị sẵn những gì nhỉ? Rất dễ thôi, giờ chúng ta hãy cùng vào bếp để xem các đầu bếp họ đã thực hiện món canh này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh cá hú măng chua:
- 300 gam cá hú
- 300 gam măng chua
- 2 trái cà chua
- 1 mớ mùi tàu
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ hành tím
- 50 gam me
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột canh
Cách làm canh cá hú măng chua:
- Với cá hú bạn đem rửa thật sạch và ướp với 2 cafe nước mắm. Ứớp chừng 20 phút để cá thấm gia vị.
- Măng loại bỏ phần gốc già, tước nhỏ rồi đem rửa thật sạch, vắt ráo. Nếu muốn măng có thêm vị đặm bạn có thể cho măng vào xào săn với chút hạt tiêu và bột canh và hạt nêm nhé.
- Hành lá, mùi tàu nhặt, rửa thật sạch và xắt nhỏ.
Với me, bạn dầm với nước sôi, bỏ hạt và gạn lấy 4 muỗng nước me.
Cà chua rửa thật sạch và bổ kiểu múi cau. Hành tím bóc vỏ, thái lát. - Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho cá vào chiên sơ. Trong thời gian chiên sơ cá, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp (chừng 1 lít và nấu sôi) hoặc sử dụng ấm siêu tốc để cắm nước nhé.
- Bắc nồi nước đã nấu sôi lên bếp, cho cá hú vào đun, nếu có bọt nổi bạn nhớ hớt và bỏ phần bọt này đi nhé, nước canh cá sẽ có màu đẹp mắt và ngọt nước hơn. Tiếp đến bạn cho măng và cà chua vào, thêm 1 cafe hạt nêm, nước me và 2 muỗng súp đường vào. Nấu sôi trở lại và tắt lửa.
- Cuối cùng, trước khi múc canh ra bát bạn nhớ cho hành lá, mùi tàu và cả ớt nữa nhé.
Bạn thấy món canh của chúng ta có dễ thực hiện không. Với một vài thao tác rất dễ thôi cùng với các nguyên liệu quen thuộc bạn đã một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình mà không lo ngán bởi các món canh lặp đi lặp lại.
Cá là thực phẩm khá tốt và bổ dưỡng cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo thêm tại đây một số món ngon từ cá để bổ sung và làm đa dạng thực đơn cho gia đình mình nhé.
Mong các bạn thục hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
